Ít ai biết, những quả trứng nhỏ bé này còn nhiều vitamin hơn cả trứng gà.
Thêm vào đó, trứng cút cũng rất giầu chất các chấtnhư đồng, coban, niacin và các axit amin thiết yếu. Tyrosine là loạidưỡng chất có khả năng làm cho da khỏe mạnh. Vì thế, trứng chim cút cònđược sử dụng cả trong nghành công nghiệp sản xuất mỹ phẩm.
Nồng độ lecithin cao trong trứng cũng có tác dụnglàm giảm lượng cholesterol trong máu. Còn các nhà khoa học Bungari thìcho rằng hàm lượng phốt pho trong trứng còn cho hiệu quả cao hơn cảthuốc viagra.
Trứng cút cũng là một loại thực phẩm có tính khángkhuẩn. Nếu bạn thường xuyên bị cảm lạnh tra tấn thì các nhà khoa họckhuyên nên ăn trứng cút vào mỗi sáng.
Trứng cút cũng được khuyến khích dùng cho nhữngngười bị thiếu máu, nhức đầu nặng, hen phế quản, viêm dạ dày.Normalizes trong trứng cũng tốt cho huyết áp và cải thiện tiêu hóa. Bởivậy, thực phẩm này thường được khuyến khích cho trẻ em, những người ốmyếu và phụ nữ mang thai.
Không giống với trứng gà, trứng cút không có khảnăng gây dị ứng. Ngược lại, một số loại protein trong trứng cút có thểngăn ngừa dị ứng nên trên cơ sở này người ta còn sản xuất thuốc để điềutrị dị ứng.
Trứng cút còn làm tăng sức đề kháng với phóng xạ vàgóp phần loại bỏ các nuclit phóng xạ. Điều đó giải thích vì sao các bácsĩ lại đưa ra lời khuyên bổ sung trứng cút trong thực đơn cho nhữngngười bị nhiễm bức xạ và những người sinh sống ở những vùng sinh tháibất lợi như các thành phố lớn, nơi mức độ bức xạ thường cao hơn.